近日，为确保生鲜猪肉质量安全，规范市场经营秩序，何官市场监管所组织执法力量对辖区内农贸市场、商超、生鲜肉摊点等经营场所开展专项检查行动。此次行动重点打击销售未经检验检疫、来源不明猪肉等违法行为，严防不合格肉品流入消费环节，切实保障群众吃上“放心肉”。
一、聚焦“两证两章”，严把准入关口
执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法规，严格核查在售猪肉的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证及对应验讫印章（即“两证两章”），确保票证齐全、货证一致。执法人员逐户检查经营者的进货台账，核验猪肉来源是否合法、检疫证明是否在有效期内，杜绝无证无章、票证不符的猪肉上市销售。
二、强化现场查验，排查安全隐患
在农贸市场和生鲜摊点，执法人员通过“一看二闻三查”方式，仔细检查猪肉色泽是否正常、有无异味或腐败变质迹象，并查验贮存条件是否符合冷藏要求，针对部分摊点使用“生鲜灯”掩盖肉质真实色泽的问题，执法人员要求立即整改，确保消费者能够直观辨识猪肉新鲜度。同时，排查是否存在销售含病变淋巴结、肾上腺或残留甲状腺的违规肉品，从源头消除安全风险。
三、压实主体责任，建立长效机制
检查过程中，执法人员向经营者发放《食品安全责任告知书》，现场宣讲违法案例，督促经营者落实进货查验、索证索票制度，严禁采购私屠滥宰肉、病死猪肉及“槽头肉”等不合格产品。
此次专项检查，何官所出动执法人员12人次，6车次，检查生猪肉经营销售店6家。
何官市场监管所负责人表示，生鲜猪肉安全是民生关注焦点，未来将进一步加密重点区域检查频次，逐步实现销售领域检查全覆盖，畅通投诉举报渠道，以“零容忍”态度打击违法行为，全力守护群众的“肉篮子”安全。
