寿光模式升级： 菜乡“国家队”挥师长三角，打造乡村振兴新样板

当山东潍坊寿光的新鲜蔬菜跨越千里，直达长三角都市圈的餐桌，这背后是一场由“国家队”主导的农业产业升级战略。7月8日上午，扬中市城市建设投资发展集团与寿光市产业投资集团达成深度战略合作，标志着“寿光蔬菜”品牌战略正式挺进中国最具活力的消费市场腹地。无锡帝都餐饮服务有限公司参与的扬中国企项目成为首批样板工程。 

一棵蔬菜从“技术输出”到“品牌输出”

寿光是冬暖式蔬菜大棚发祥地，三十余年来以技术集成输出推动中国设施农业发展，是山东省重点建设的千亿级农业产业集群。在寿光，16万个大棚鳞次栉比，平均每分钟有3234株种苗培育、1.7万公斤蔬菜运出。

近几年，寿光市产业投资集团先后在浙江衢州等地实施“寿光模式”园区项目，取得了很好的成效。此次合作，寿光首次以国企担纲、品牌集聚的方式，从消费端入手，探索从“一粒种子”到“一桌好菜”的跨区域发展新路径。

据介绍，寿光市委市政府将此次合作作为“走出去”重点项目，在政策协调、资源统筹上提供强力支撑。寿光市产业投资集团以旗下“金彩益生”品牌为基础，以资本与产业融合优势，搭建起联通产地与市场的“高速路”，同时，携寿光日光温室种植标准化及全程可追溯体系，为长三角市场提供“品质保证书”。

在签约现场，帝都餐饮服务有限公司董事长秦凯锋表示：“这不仅是一次蔬菜产销渠道的业务拓展，更是寿光标准、寿光品牌在高端消费市场的价值认证。” 

直击长三角，为何选择镇江扬中？

“我们主要基于两点：一是扬中地理位置优越，地处上海与南京都市圈交汇点；二是依托扎根扬中、引领团餐行业发展的帝都餐饮集团，将打造种植、加工、销售‘一条链’模式，让南方居民更便捷地吃上高品质蔬菜，让北方菜农获得更稳定的收入，从而实现惠农利民的目的。”寿光市产业投资集团乡村振兴部部长郑国福满怀信心地谈着对这次战略合作的向往。

长三角是中国消费升级的前沿阵地，对优质农产品的需求旺盛且支付意愿强。寿光“国家队”落子于此，战略意义清晰且深远——

样板打造，示范辐射：借助扬中市城市建设投资发展集团与帝都餐饮集团的扬中国企合作项目培育一块“试验田”，探索“基地直供+产销协同”的标准化模式，成功后将向无锡、苏州、上海、杭州等核心城市快速复制；

高效对接，缩短链路：依托寿光产投、扬中城投国企间的握手，实现“寿光源头蔬菜基地—扬中区域中心仓—帝都现代化中央厨房—长三角消费终端网络”的极短供应链，最大化保持新鲜度并让利于民；

数据反哺，精准生产：帝都餐饮集团庞大的终端消费数据发挥作用，将反向指导寿光基地的种植品种、茬口、规模，以销定产，减少损耗，提升效益。 

帝都中央厨房能“炒”出什么滋味？

在科技的加持下，如今寿光的蔬菜大棚早已告别“面朝黄土背朝天”的时代，85%配备了自动卷帘、自动喷灌、夜间补光等“新农具”，成为一个个绿色工厂。同样，在帝都餐饮集团江苏扬中集中配餐中心，柴米油盐、一日三餐是一种超乎想象的场景。

这个6000平方米的中央厨房实现了高度的洁净化、自动化，智能炒菜机器精准把控火候与翻炒节奏，行云流水地完成食材抓取、配比与烹制，米饭生产间、肉类加工间、分餐包装间等精准到秒的出餐计时以及食材溯源信息，实时跳动在可视化数据监控大屏上，引得参观者频频赞叹：“传统烹饪的匠心与现代科技的创新，别有一番‘味道’！”

“用心做服务、良心做餐饮”，是无锡帝都餐饮集团的智慧和动力。公司创始于2007年，把爱和健康放在第一位，致力打造团餐、学生营养餐、养老助餐行业标杆，被中国餐饮行业协会评为“中国团餐十佳品牌”“中国好食堂”，现有员工1700人，年营收2.8亿元，拥有餐饮、农副产品种养殖基地等23家分（子）公司。

此次寿光政企联袂“出圈”长三角，意义远超商业合作本身：为“菜篮子”工程注入新动能，以国企担当保障跨区域优质农产品稳定供应，提升大城市保供能力；为全国县域经济“走出去”提供样板，寿光凭借自身产业优势，借助国企平台和市场化机制，有效突破地域限制，为其他农业大县融入全国统一大市场提供借鉴。

从齐鲁大地到扬子江畔，寿光蔬菜的这次远征，不再仅仅是装满货车箱的农产品流动，更是一次凝聚政府意志、国企力量与市场智慧的“品牌航母”启航。当长三角餐桌的盘中青翠与食堂的烟火气里，都萦绕着来自寿光大棚的鲜香，一个以标准化生产为根基、以品牌化运营为羽翼、以全国化布局为视野的“寿光模式”新内涵，正在长江经济带的沃土上写下中国乡村振兴战略的生动注脚。（作者系北方蔬菜报首席战略顾问 ）

来源：中国乡村振兴网

编辑：张艺